近几年私房烘焙越来越火了，什么水果盒子、肉松小贝、彩虹吐司、猫咪吐司、水果蛋糕、软欧包等等，而且也不占据太多时间，完全可以当成副业来做，多一分收获，多一份收入。短期如何高效地学西点烘焙?

其实做一家私房不难，毕竟开私房的学员中赚的盆满钵满的也大有人在，但是最近从一些咨询课程的同学那里发现，原来很多人都在苦恼以下问题，那山小新今天来帮大家做个分析吧!

开店卖什么。烘焙产品中有甜品，蛋糕，面包，饼干等产品，确定售卖人群，针对的人群不同的话，种类则不一样。先去选择一个操作简单并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根据销售情况替换保留经典款。

如何提高回购率呢?受欢迎的店铺，不仅要有持续不断的新客，老客的稳定回购也至关重要。建议对顾客做调研回访，与客户进行口感，款式等方面的沟通，方便及时做出营销方案的调整。

我想做但学不会，这种情况下，就可以选择招专业人才或自己学。招专业人才的话，做得好坏则取决于西点烘焙师傅。每个人做出的口感味道都有或多或少的差别，人员不稳定的情况下产品必然会改变品质。

但如果你是一个资金充足并具有管理经验的话可以选择这种方案，基本上和开一个蛋糕店差不多啦!自己想上手操作的话，欢迎来山东新东方烹饪学院报读西点短期创业课程，掌握西点制作技术，这样才会更有创业底气哦!